Cây củ đậu

CÂY CỦ ĐẬU

A. Mô tả cây.

Cây củ đậu hay còn gọi là sắn nước, tên khoa học là Pachyrhirus thuộc họ cánh bướm, cây dạng dây leo, lá kép 3 chét dạng mỏng màu xanh lục, dễ phát triểu phình to thành củ - loại củ mà ta rất hay ăn sống. Quả dạng thuôn dài thường chia thành 8 - 9 ngăn mỗi ngăn chứa 1 hạt.

B. Phân bố. 

Được trồng ở Châu Mỹ, Trung Quốc, ở Việt Nam cây được trồng ở nhiều nơi, đặc biệt nhiều ở các tỉnh miền nam.

C. Thành phần hóa học.

Trong củ đậu có chứa nước, tinh bột, protide, chất vô cơ.... Hạt củ đậu chứa chất béo, đường tinh bột, tannin protide.

D. Tác dụng dược lý và công dụng.

Phần củ đậu rất tốt cho cơ thể, có vị ngọt mát thường ăn sống để giải khát, giải độc rượu, chữa lở loét ngoài da, làm mờ vết thâm tàn nhang trên da. Kali và phốt pho trong phần củ làm chắc xương và răng. Hàm lượng vitamin C trong củ đậu có thể tiêu trừ gốc tự do và làm giảm cholesterol, chống oxy hóa.

Ngoài phần củ thì các phần còn lại của cây củ đậu có độc tính, có thể dùng để bẫy đánh bắt cá, tác động không tốt đến gia xúc. Tuy có độc tính nhưng nó lại có nhiều tác dụng hay, cụ thể: Hạt và lá có thể dùng để chữa lở loét, ghẻ ngứa ngoài da bằng cách rửa sạch giã nát và xát vào vùng da bị bệnh.

Lưu ý: Củ đậu không xa lạ gì với chúng ta, thường được yêu thích ăn sống rất tốt, nhưng lưu ý các phần còn lại tuyệt đối không được ăn, thực tế đã có rất nhiều trường hợp bị ngộ độc lá hoặc quả củ đậu.

Cảm ơn các bạn đã quan tâm đến bài viết!