Táo đỏ Tân Cương vào mùa bội thu

MÙA TÁO ĐỎ HÒA ĐIỀN - TÂN CƯƠNG

Khí hậu khắc nghiệt sinh thần dược

Vùng đất Tân Cương - Trung Quốc vốn là nơi nóng nhất Trung Quốc, quanh năm gần như không có mưa, khí hậu khắc nghiệt nắng nóng bao trùm, được ví như vùng đất lửa nhưng lại phù hợp với cây táo đỏ. Nơi đây cũng là nơi cho sản lượng táo đỏ thu hoạch hằng năm lớn nhất thế giới, ước tính khoảng 3,38 triệu tấn chủ yếu được trồng ở Hòa Điền - Tân Cương.

Táo đỏ là gì - sơ lược về cây táo đỏ?

Táo đỏ là loài cây thân gỗ có chiều cao trung bình khoảng 5m đến 7m, mọc nhiều cành xum xuê thành bụi. Mùa ra hoa bắt đầu khoảng tháng 4 tháng 5 hằng năm, hoa mọc theo kẽ lá thành từng chùm có màu vàng hoặc xanh nhạt.

Khoảng tháng 7 hằng năm cây bắt đầu đậu quả, quả hình trứng lõm 2 đầu vỏ nhẵn bóng, chưa chín quả có màu vàng nhạt hoặc xanh lục, khi chín chuyển sang màu đỏ, nâu đen ánh tía.

Mùa thu hoạch vào khoảng tháng 11 hằng năm, khi đó cây trút hết lá, chỉ còn lại từng chùm quả, quả treo trên cành và khô tự nhiên không qua phơi sấy. Để thu hoạch người ta rung cây hoặc đập cho rụng sau đó thu gom và làm sạch.

Tại sao người Trung Quốc coi táo đỏ như thần dược?

Khi đến tay người sử dụng, táo đỏ giữ màu đỏ hoặc tím ánh tía, vỏ nhăn nheo khô tự nhiên, dày thịt, ngọt vừa phải, dẻo thơm ngon hiếm có... Theo nghiên cứu của Y học táo đỏ chứa nhiều thành phần dưỡng chất: Saponin, Polyphenol, Kali, Chất xơ, Sắt, Photpho, Valine, Lysine, Proline, Vitamin A, B2, C ...

Saponin: Giảm lo âu, căng thẳng an thần

Natri, Kali: Ổn định huyết áp tăng cường lưu thông máu. Cải thiện sức khỏe xương khớp giảm viêm giảm đau hiệu quả.

Polyphenol: Giúp ổn định Cholesterol giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Chất xơ cùng với CarboHydrate: Giúp tăng cường chuyển hóa thức ăn, giảm nguy cơ táo bón kích thích nhuận tràng, tăng cường sức khỏe đường ruột...

- Các hoạt chất có trong táo đỏ còn giúp dưỡng da, mượt tóc, chống hen suyễn và rất nhiều công dụng tuyệt vời khác.

- Trong Đông Y thì táo đỏ có tính bình ấm, vị ngọt đặc trưng, không chứa độc tố. Quy vào các kinh: Can Tỳ Thận Vị giúp bổ khí huyết, cường lực, bổ trung, ích khí ...

Cách sử dụng hiệu quả:

- Có thể sử dụng quả tươi hoặc khô dùng để ngâm rượu, dấm, trà ... uống hằng ngày

- Dùng chế biến thực phẩm: canh gà táo đỏ, tần gà, chân giò ... rất bổ dưỡng.

Trong Đông Y thì táo đỏ được dùng như một vị thuốc phổ biến với các thang thuốc kết hợp sâm, tam thất, hoắc dương, hạt sen, kỷ tử ... công dụng phục hồi khí huyết, chữa bệnh tiêu hóa, an thần hòa khí.... 

Cảm ơn các bạn đã quan tâm!

Thảo Mộc Xanh.